Inleidende teksten, bewerkingen en foto's van gerechten zijn eigendom van Coquinaria en mogen niet zonder toestemming en bronvermelding worden overgenomen.

Boeken op deze site

Inhoudsopgave van deze site.

Tips voor het aanschaffen van boeken op het gebied van culinaire historie.

Kopen.

Steeds meer historische teksten verschijnen in digitale vorm. Wetenschappelijk commentaar en woordverklaringen ontbreken meestal, waardoor de toegankelijkheid van deze teksten niet groot is. Het is geweldig dat de teksten op internet staan, maar een gedrukte editie blijft toch onmisbaar.

Voor wie "echte" boeken wil bekijken met bijbehorende inleiding, commentaar en verantwoording, volgt hieronder een aantal tips.
Nederlandstalige boeken kun je in de boekhandel vinden of bestellen, of via Bol of Proxis. Kijk bij allebei, want een titel vindt je soms alleen bij de één van de twee.
Voor de aanschaf van buitenlandse boeken over culinair-historische onderwerpen en tekstedities kun je ondermeer terecht bij de diverse Amazons (zie de zoekboxen links, als je een titel niet bij de ene Amazon kunt vinden, kijk dan ook eens bij de andere, want zelfs de Amerikaanse en Engelse Amazon hebben niet dezelfde collectie), Foodbooks (amerikaans) en Prospect Books (engels). Ik heb bij al deze boekhandels besteld, en de ervaringen zijn goed.

Vind onze producten Alle producten Boeken (Nederlands Boeken (Engels) Muziek DVD Software Games Elektronica Mobiele telefonie

Lenen.

Nu kan het zijn dat een bepaalde editie al lang niet meer in de handel is, of meer geld kost dan je wilt besteden. Ook hiervoor is een oplossing. 

Als je lid bent van een universiteitsbibliotheek of de Koninklijke Bibliotheken in Den Haag of Brussel (Deze link werkt -hopelijk tijdelijk- niet) (je hoeft daarvoor geen student te zijn, het kost enkele tientjes per jaar), kun je boeken aanvragen om in te kijken of te lenen (en te kopiëren). Je kunt ook een dagkaart kopen.
De catalogi van deze bibliotheken zijn via internet te raadplegen. Daar hoef je geen lid voor te zijn. Pas als je boeken wilt aanvragen, moet je een lidmaatschapsnummer invoeren. 

Via het IBL (interbibliothecair leenverkeer) kun je tegen een vergoeding boeken uit andere bibliotheken aanvragen, zelfs uit het buitenland. Daarvoor moet je wel een IBL-account hebben (krijg je automatisch bij lidmaatschap van de KB in Den Haag). Je stort 13 euro, dat wordt gebruikt om de kosten van de aanvragen mee te betalen. Als het bedrag bijna op is, moet je bijstorten. Verder zijn er geen kosten aan verbonden.
Ongetwijfeld is er ook een dergelijke mogelijkheid in België, maar daar ben ik niet van op de hoogte. Als iemand daar gegevens over heeft ontvang ik ze graag, zodat ik ze aan deze pagina kan toevoegen. 

Deze pagina is voor het laatst bijgewerkt op 17-11-08.

Inleidende teksten, bewerkingen en foto's van gerechten zijn eigendom van Coquinaria en mogen niet zonder toestemming en bronvermelding worden overgenomen.