http://www.coquinaria.nl A site with Roman, medieval and modern recipes, and editions of medieval Dutch cookbooks. This is an RSS feed, designed to be read in an RSS application. coquinaria064 http://www.coquinaria.nl/recepten/bouillons/pasteitjevisragout.html Een ouderwets pasteitje met visragout als voorgerecht. Voor pescetariërs. coquinaria063 http://www.coquinaria.nl/recepten/bouillons/pasteitjeragout.html Een ouderwets pasteitje met kipkerrieragout als voorgerecht. Gemaakt met soepkippevlees. coquinaria062 http://www.coquinaria.nl/kooktekst/Edelikespijse1.htm The first restyled page of the section with editions of medieval Dutch cookbooks. coquinaria061 http://www.coquinaria.nl/recepten/12.1recept.html Een bijzonder recept voor de vastentijd, bijna helemaal gemaakt met gedroogde ingrediënten. coquinaria060 http://www.coquinaria.nl/english/recipes/12.1histrecipe.html A special dish for Lent, made almost entirely wioth dried food. coquinaria059 http://www.coquinaria.nl/recepten/12.1recept.html Groentesoep of bijgerecht voor de Indonesische rijsttafel coquinaria058 http://www.coquinaria.nl/recepten/bisschop.html Lekkere warme wijn voor Sinterklaasavond. coquinaria057 http://www.coquinaria.nl/recepten/06.6histrecept.htm De pagina met twee recepten met merg is opgesplitst, ieder recept zijn eigen pagina. coquinaria056 http://www.coquinaria.nl/divers/overzichtbron.html Een overzicht van de gebruikte bronnen (manuscripten en kookboeken) voor de recepten op Coquinaria coquinaria055 http://www.coquinaria.nl/english/recipes/11.6histrecipe.html A delicious dessert from 1797: custard with ratafia or macaroons coquinaria054 http://www.coquinaria.nl/english/recipes/custardrecipes.html Custard is a favourite Dutch dessert. Here are four recipes for vanilla, chocolate and orange custard, and a very Dutch variation: Hopjes custard. coquinaria053 http://www.coquinaria.nl/recepten/11.6histrecept.html Een heerlijk recept uit de Nieuwe vaderlandsche Kookkunst (1797) voor eiervla met bitterkoekjes coquinaria052 http://www.coquinaria.nl/recepten/11.6recept.html Vla, oerhollands toetje. Heel makkelijk zelf te bereiden, en ontzettend lekker. coquinaria051 http://www.coquinaria.nl/english/recipes/11.5histrecipe.html A refreshingly simple recipe with tuna from the beginning of the 17th century, which needs little time to prepare coquinaria050 http://www.coquinaria.nl/recepten/11.5histrecept.html Een verrassend eenvoudig gerechtje uit het begin van de 17de eeuw met tonijn, en ook nog snel klaar coquinaria049 http://www.coquinaria.nl/recepten/11.5recept.html Een lekker herfstig recept, vegetarisch, maar ook in eder ander menu op zijn plaats als voorgerecht of kaasgerechtje na de hoofdgang coquinaria048 http://www.coquinaria.nl/recepten/06.3brecept.html Bij het reviseren van de pagina over polenta hebben de recepten voor kippelevertjesragout een aparte pagina gekregen coquinaria047 http://www.coquinaria.nl/english/recipes/11.4histrecipe.html An original first course from a late-medieval German cookbook. coquinaria046 http://www.coquinaria.nl/recepten/11.4histrecept.html Een origineel voorgerechtje uit een laatmiddeleeuws Duits kookboek. coquinaria045 http://www.coquinaria.nl/recepten/11.4recept.html Sangria is de bekende Spaanse drank van wijn met vruchten. Zo te koop, maar het is makkelijk zelf te maken. Heerlijk als aperitief op het terras! coquinaria044 http://www.coquinaria.nl/recepten/11.3histrecept.html Een eenvoudige maar heerlijke en zeer decoratieve salade naar een nederlands recept uit de zeventiende eeuw. coquinaria043 http://www.coquinaria.nl/english/recipes/11.3histrecipe.html A deliciously simpel but very decorative salad from a seventeenth-century Dutch recipe coquinaria042 http://www.coquinaria.nl/english/making_cheese/milking.htm When revising the pages on cheese making, I added a page with pictures of the milking of cows and goats. coquinaria041 http://www.coquinaria.nl/kaasmaken/melken.htm Tijdens de revisie van de pagina's over kaasmaken heb ik een nieuwe pagina toegevoegd met foto's over het melken van koeien en geiten. coquinaria040 http://www.coquinaria.nl/recepten/bouillons/kreeftboter.html Met kreefteschalen gearomatiseerde boter, prachtig van kleur. coquinaria039 http://www.coquinaria.nl/recepten/11.3brecept.html Een variant op koninginnesoep, vegetarisch en met worteltjes dus mooi oranje. coquinaria038 http://www.coquinaria.nl/english/recipes/Stock/creamofchickensoup.html This soup is known as Queen's Soup in the Netherlands. A lovely rich soup. coquinaria037 http://www.coquinaria.nl/recepten/11.3recept.html Met deze heerlijke versie van moderne koninginnesoep is het elke dag koninginnedag! coquinaria036 http://www.coquinaria.nl/recepten/07.1recept.htm#keemakerrie Lekker en makkelijk Indiaas eenpansgerecht: Keema Kerrie. Met gehakt en bruine bonen, daarom geplaatst op de pagina met het recept voor chili con carne coquinaria035 http://www.coquinaria.nl/english/recipes/scappipasta.html Make your own historical tagliatelle, lasagne, ravioli, and even macaroni. coquinaria034 http://www.coquinaria.nl/recepten/11.2histrecept.html Een prachtig gekleurde schotel voor vastendagen, met amandelmelk, rijst, rozijnen en pijnboompitten. coquinaria033 http://www.coquinaria.nl/english/recipes/11.2histrecipe.html A beautifully coloured dish for fast days with almon milk, rice, raisins and pine nuts. coquinaria032 http://www.coquinaria.nl/recepten/11.2recept.html Voedzame en kruidige maaltijdsoep die makkelijk in grote hoeveelheden is te maken. coquinaria031 http://www.coquinaria.nl/english/recipes/11.1histrecipe.html A remarkable dish from the 18th century coquinaria030 http://www.coquinaria.nl/english/ingredients.htm The English Ingredients Page was getting larger and larger, so I've split it up into spearate pages, one for each letter. coquinaria029 http://www.coquinaria.nl/english/recipes/DutchWinterfare.html Typical winterfare for the Dutch: stamppot boerenkool (mashed potatoes and kale with smoked sausage). coquinaria028 http://www.coquinaria.nl/recepten/11.1recept.html Heerlijk als het koud is, stamppot. Dit is mijn versie, met boerenkool. coquinaria027 http://www.coquinaria.nl/english/recipes/10.6histrecipe.html Two French recipes for a pasty or pie with mushrooms, from the fourteenth and seventeenth century. coquinaria026 http://www.coquinaria.nl/recepten/10.6histrecept.html Twee Franse recepten voor een pastei of taart met paddestoelen, uit de veertiende en de zeventiende eeuw. coquinaria025 http://www.coquinaria.nl/recepten/10.6recept.html Dit nieuwe recept is voor een taart van sushirijst in verschillende laagjes. Een zeer originele verjaardagstaart! coquinaria024 http://www.coquinaria.nl/english/recipes/pasta2.html How to make Asian pasta: udon, soba, mie. (English and Dutch). coquinaria023 http://www.coquinaria.nl/english/recipes/10.5histrecipe.html A very recent 'historical' recipe, from the end of the 19th century, for the original Waldorf Salad. coquinaria022 http://www.coquinaria.nl/recepten/10.5recept.html Het nieuwste recept op Coquinaria is voor een heerlijk Indiaas toetje, Gajar halva, ofwel worteltjespudding. coquinaria021 http://www.coquinaria.nl/english/recipes/10.4histrecipe.htm A delicious recipe from a Dutch manuscript from early sixteenth century: roast chicken (on charcoal or in the oven) with a refreshing redcurrant sauce. coquinaria020 http://www.coquinaria.nl/recepten/10.4recept.htm Het nieuwste recept op Coquinaria is voor babi panggang, uit de Chinees-Indische keuken. Dit gerecht is het lekkerst als het vlees is geroosterd op de barbecue, en past dus echt in de zomermaanden. coquinaria019 http://www.coquinaria.nl/recepten/02.2recept.htm Weer een nieuwe komkommersalade, dit keer zoals ik die in mijn jeugd at. coquinaria018 http://www.coquinaria.nl/recepten/02.2recept.htm Een nieuwe komkommersalade, dit keer een pittige uit China. coquinaria017 http://www.coquinaria.nl/english/recipes/10.3histrecipe.htm Two recipes with broad beans or fava beans, from Roman antiquity and the sixteenth century. coquinaria016 http://www.coquinaria.nl/recepten/10.3recept.htm Spaanse paëlla is heerlijk. Hier twee variaties, één met vlees, schaal- en schelpdieren, en een met alleen groenten, een vegetarische versie dus. coquinaria015 http://www.coquinaria.nl/english/recipes/10.2histrecept.htm Three vegetarian recipes from seventeenth-century France. coquinaria014 http://www.coquinaria.nl/recepten/10.2recept.htm Een hartverwarmende soep voor koude dagen, uit de Franse bistro-traditie coquinaria013 http://www.coquinaria.nl/english/recipes/10.1histrecept.htm A delicious Italian dessert that hasn't changed much since the fifteenth century. The English version (at last!). coquinaria012 http://www.coquinaria.nl/recepten/10.1histrecept.htm A delicious Italian dessert that hasn't changed much since the fifteenth century. coquinaria011 http://www.coquinaria.nl/recepten/10.1recept.htm Two recipes with liver, because it is underestimated and I love it. coquinaria010 http://www.coquinaria.nl/divers/Sushiday.htm Recepten voor sushi die door het Harpensemble zijn bereid en gegeten op 14 november 2009. coquinaria009 http://www.coquinaria.nl/english/recipes/09.6histrecept.htm A delightful recipe for pike (or any other fish) in a fragrant sauce or jelly. coquinaria008 http://www.coquinaria.nl/recepten/09.1recept.htm#Fransige_gehaktballetjes_in_tomatensaus Begin 2009 heb ik een pagina met het thema 'gehaktballetjes in tomatensaus' gemaakt. Dit is de nieuwste toevoeging. coquinaria007 http://www.coquinaria.nl/recepten/09.6recept.htm A very sweet and decorative cake with ricotta. This one was made for my daughter's birthday. coquinaria006 http://www.coquinaria.nl/kooktekst/KAGent15.2.2.htm Twenty new recipes coquinaria005 http://www.coquinaria.nl/english/recipes/09.5histrecept.htm A thirteenth-century recipe for smoker, barbecue or oven. coquinaria004 http://www.coquinaria.nl/recepten/09.5histrecept.htm Een 13de eeuws recept voor ketelbarbecue of oven. coquinaria003 http://www.coquinaria.nl/english/recipes/chickenbbq.htm How to smoke a chicken very slowly. coquinaria002 http://www.coquinaria.nl/recepten/kipbbq.htm Een langzame methode voor het roosteren van een hele kip coquinaria001 http://www.coquinaria.nl/recepten/09.5recept.htm Simpel, snel klaar, grootse smaak