Inleidende teksten, bewerkingen en foto's van gerechten zijn eigendom van Coquinaria en mogen niet zonder toestemming en bronvermelding worden overgenomen.

Inhoudsopgave van deze website (sitemap)
Sitemap English part of Coquinaria

Nederlandstalige Home Page

English Home Page

Over Christianne Muusers

Lezingen

Tekstedities Middelnederlandse kookteksten

Over pauwen en pasteien

Recepten

Over het maken van kaas

Over voeding en gezondheid

Updates

Exposites over historisch koken

Boeken over historisch koken

Webshop met geselecteerde boeken over
culinaire geschiedenis, koken en eten

Links naar sites over historisch koken

Kookcursussen met historische recepten

Kookcursussen met moderne recepten

Praktische informatie

Voedsel quiz

LiveJournal

Zoekpagina

 

Edities

Over pauwen en pasteien

Tekstedities:

Over Middelnederlandse kookteksten

Teksteditie "Wel ende edelike spise" (ms UB Gent 1035) 

Teksteditie ms KANTL Gent 15 (zonder titel)

Glossaria

Kaasmaken:

Kaasmaken op een boerderij in Frankrijk

Het maken van verse kaasjes

Het maken van goudse kaas

Het maken van goudse kruidenkaas 

 

Goudse kaas, net uit de vorm om gekeerd te worden.

Gebraden gans.

Recepten:

Thematisch overzicht van de recepten op deze website

Overzicht van de recepten op deze website in volgorde van verschijnen

Alle recepten van Nederlandse herkomst

Diverse bouillons en fonds

Basisrecepten

Ingrediënten

 

Kookcursussen met historische recepten: 

Smakelijck en goet

Uit eten in de Middeleeuwen

Het verleden aan tafel

De Bon Goust

Kookketel en dienschotel uit de vijftiende eeuw.
De ingrediënten voor groene pasta, klaar om te worden vermengd.


Kookcursussen:

Echt Chinees

Puur Japans

Viva España

Wildavonden "Gewild eten"  

Verse vis

Zomers Italiaans

Exotisch Indiaas

Heerlijke Hapjes

Indonesisch rijsttafelen


Praktische informatie over kookcursussen:

Overzicht menu's, data en prijzen kookcursussen voorjaar 2008

Beschrijving van de locaties waar gekookt wordt

Mogelijkheden voor besloten gezelschappen

Aanmeldingsformulier

Aanmeldings- en betalingsvoorwaarden

De melk wordt gekeurd.

.
Contact

.
Naar het begin van deze pagina.

Deze pagina is voor het laatst bijgewerkt op 06-01-10.
Inleidende teksten, bewerkingen en foto's van gerechten zijn eigendom van Coquinaria en mogen niet zonder toestemming en bronvermelding worden overgenomen.