|
Inleidende teksten, bewerkingen en foto's van gerechten zijn eigendom van Coquinaria en mogen niet zonder toestemming en bronvermelding worden overgenomen.
Het boekje "Pauwen en pasteien".
Naar aanleiding van de uitzending in het
televisieprogramma "Markant Nederland" op 23 augustus 2003 is een boekje verschenen met de recepten die bereid zijn voor de maaltijd op
het Muiderslot.
De recepten in het boekje zijn
opgebouwd zoals de historische recepten op deze site: inleiding met historische
achtergrond, originele
tekst, vertaling in modern Nederlands, en een bewerking voor de moderne keuken.
Het boekje is geïllustreerd en bevat foto's van de gemaakte gerechten.
De inhoud (Het menu):
Champignonpasteitjes; Geroosterde pauw, opgediend in zijn veren; Snoek of karper
in groene saus; Turkenhoofd; Suikerij (amandelpap met varkensvlees); Aubergines;
Vastengroenten; Aardbeienpudding; Clareit (gekruide wijn); Water om de handen te
wassen. Bovendien wordt er aandacht besteed aan de gedekte tafel en
tafelmanieren.
Bestellen.
Het boekje Pauwen en pasteien (uitg. Coquinaria, Hilversum, ISBN
90-807999-1-2) kost €11,50 exclusief verzendkosten (vanaf 1 januari 2007 €1,76). Het boekje is te bestellen door een
email te
sturen of via
de boekhandel o.v.v. de titelgegevens.
Deze pagina is voor het
laatst bijgewerkt op
12-04-08
Inleidende teksten, bewerkingen en foto's van gerechten zijn eigendom van Coquinaria en mogen niet zonder toestemming en bronvermelding worden overgenomen.
|
